Che cosa è un menu stagionale?

Che cosa è un menu stagionale?
Un menu di stagione è un menu in base al largo degli ingredienti disponibili in quel periodo dell'anno. Ad esempio, quando si va in un ristorante di pesce, potrebbero avere diversi tipi di pesce servito durante l'inverno rispetto all'estate. Intorno a Natale e ringraziamento, ci sono anche i cibi tradizionali che normalmente non mangiano, come la torta di zucca e salsa di mirtilli.