Come definirebbe un menu tipo in California?

Come definirebbe un menu tipo in California?
California cucina è caratterizzata da ingredienti freschi come avocado, pomodori, cetrioli, cipolle verdi. Essa ha anche un influenza messicana distinta, in particolare nel sud della California. Così, California cucina può essere piccante, a volte. Vi è anche un'influenza minore da cucina giapponese, soprattutto l'estetica della presentazione, e la fusione di culture diverse è comune. Nella cucina della California, il primo morso è sicuramente con l'occhio. Forse non lo chef si distingue nel plasmare California cucina tanto quanto lo chef Alice Waters Chez Panisse a Berkeley.