Che cosa la gente medievali chiamano mandorle?

Che cosa la gente medievali chiamano mandorle?
Si può pensare di biancomangiare o il marzapane. Biancomangiare è un piatto a base di mandorle medievale noto (che è ancora fatta nei tempi presenti in varie forme come un piatto saporito o come un piatto da dessert). Il biancomangiare storico ha origine nel Medioevo. Gli ingredienti erano pollo o simili, che di solito era tagliuzzato, latte di mandorle, panna, zucchero e riso. E 'stato considerato un piatto molto nutriente. E 'stato anche pensato per essere un piatto ideale per i malati. E 'citato nel prologo Racconti di Canterbury di Geoffrey Chaucer e si trova nelle sue numerose variazioni di vecchi ricettari europei. E 'anche citato in un libro di cucina all'inizio del 15 ° secolo scritto da chef di Riccardo II. Inoltre, il latte di mandorla è stato un molto popolare agente addensante medievale. E 'stato preparato da macerazione mandorle macinate in acqua, brodo o vino. Latte di mandorla ha agito come una base o agente addensante in un'ampia varietà di dolci medievali e, più tardi, in piatti da dessert elisabettiano. Biancomangiare fatto come un deserto (nessun pollo o di riso) è un dolce freddo, punta di uno stampo a forma di dopo essere stato permesso di andare a freddo e impostare ferma, a base di latte o panna, zucchero, acqua di rose, gelatina o amido di mais, e tradizionalmente aromatizzato con mandorla). Quando ero un bambino nel Regno Unito, biancomangiare era spesso servito come uno dei dolci alle feste di compleanno dei bambini. Ci sono ricette per le versioni moderne di biancomangiare, e diverse ricette medievali per i piatti originali Blancmange sono sopravvissuti. Sia ricette moderne e medioevali sono disponibili online e nei libri. In alternativa, si può pensare di marzapane (pasta di mandorle). La tradizione medievale di sugarcraft mandorla. In epoca medievale, il marzapane è stato modellato per creare sculture elaborate per impressionare gli ospiti a banchetti e feste. Ci sarebbero queste cose marzapane frutta, figure, persone, animali, alberi, e persino castelli. Naturalmente, sugarcraft mandorla continua ancora oggi, soprattutto nei panifici europei. Inoltre, in tutto il mondo abbiamo ancora marzapane in tali torte come Battenburg, Stollen, Simnel, doppio ghiacciato Plum cake, torte di matrimoni e torte di compleanno.