Qual è il normale livello di colesterolo nel pollo?

Qual è il normale livello di colesterolo nel pollo?
Da J of Food Science "Al fine di risolvere le notizie contrastanti sulla concentrazione di colesterolo in pelle di pollo, abbiamo dosato colesterolo nella pelle mediante cromatografia gas-liquido. Il contenuto medio per sei polli era 71 mg /100g pelle grezza ..."