Come viene contenuto di grassi determinato con il metodo Soxhlet?

Come viene contenuto di grassi determinato con il metodo Soxhlet?
Il metodo Soxhlet per la determinazione del contenuto di grasso greggio è un processo lungo che richiede fino a un giorno per una singola analisi. Il passo solo solvente di estrazione richiede sei ore. Il metodo non è tuttavia favorita per scopi di test di routine nell'industria carne, piuttosto è usato come metodo di riferimento standard. Oltre ad essere utilizzato per determinare il contenuto di grassi di carne e prodotti, il metodo Soxhlet può essere utilizzato per determinare il contenuto di grassi di farine di carne. Nel caso della farina di carne, il metodo Soxhlet è spesso il metodo di scelta come test di routine. tenore grezzo viene determinata estraendo il grasso dal campione utilizzando un solvente, determinando quindi il peso del grasso recuperato. Il campione è contenuto in un ditale porosa che permette il solvente per coprire completamente i campioni. Il ditale è contenuto in una apparecchiatura di estrazione che consente il solvente da riciclare più e più volte. Questo si estende il tempo di contatto tra il solvente e il campione e permette il tempo di sciogliere tutto il grasso contenuto nel campione. Affinché il solvente di penetrare intimamente il campione è necessario che il campione sia il più finemente sminuzzato possibile. Prima deve essere essiccato fase di estrazione con solvente può iniziare il campione. Spesso una analisi dell'umidità è necessaria nonché un'analisi del grasso e ciò può essere ottenuto ponderando accuratamente il campione dopo essiccamento e prima dell'estrazione, così come prima dell'essiccazione. Se un'analisi umidità non è richiesto il campione deve essere pesato solo prima essiccamento e dopo estrazione con solvente. In entrambi i casi il campione deve essere pesato esattamente su bilancia analitica in ciascuna fase dell'analisi. Quando il campione viene pesato è importante non perdere alcuna parte di esso, comprese eventuale umidità pianto dal campione durante ponderazione. La perdita di questa umidità può essere evitato pesando il campione direttamente in estrazione pre-essiccato ditale o alternativamente su un foglio pre-essiccato filtro. Se è necessaria una analisi dell'umidità, l'estrazione secca carta ditale o filtro deve anche essere pre-pesato. Dopo la pesatura, il campione (in carta ditale o filtro) può essere posto in forno per l'asciugatura. Dopo l'essiccazione, il campione può essere collocato direttamente nell'apparecchio di distillazione per l'estrazione.