Qual è la proteina completa?
Qual è la proteina completa?
Il tuo corpo può sintetizzare la maggior parte dei 22 aminoacidi che è necessario fare di proteine, con l'eccezione di nove amminoacidi essenziali (histadine, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina ) che deve venire dal vostro cibo. Fortunatamente, tutti gli alimenti non raffinati hanno diverse quantità di proteine con diversi profili di amminoacidi, tra cui verdure a foglia verde, tuberi, cereali, legumi e frutta secca. Tutti gli acidi essenziali e non essenziali amminoacidi sono presenti in questi alimenti in quantità che soddisfano o superano le vostre esigenze. Nel 1914, gli studi sui ratti hanno suggerito che sono cresciuti meglio quando alimentati con una combinazione di alimenti vegetali il cui aminoacidi modelli assomigliava a quella di proteine animali. Questo ha senso, come tutti i neonati mammiferi, topi e gli esseri umani compresi, crescere meglio quando alimentato l'alimento ideale per i mammiferi neonati: il latte materno. Il termine "proteina completa" è stato coniato per descrivere una proteina in cui tutti gli otto o nove amminoacidi essenziali sono presenti nella stessa proporzione che si verificano negli animali. "Proteine incomplete" descritto i modelli di amminoacidi variabili nelle piante. E 'un termine fuorviante, perché suggerisce che gli esseri umani (e gli altri animali, si potrebbe supporre) non può ottenere gli aminoacidi essenziali abbastanza per fare proteine dalle piante. Fortunatamente, la teoria che le proteine vegetali sono in qualche modo "incompleto" e quindi inadeguata è stata smentita. Tutti gli alimenti non raffinati hanno diverse quantità di proteine con diversi profili di amminoacidi, tra cui verdure a foglia verde, tuberi, cereali, legumi e frutta secca. Tutti gli acidi essenziali e non essenziali aminoacidi sono presenti in uno solo di questi alimenti in quantità che soddisfano o superano le vostre esigenze, anche se sei un atleta di resistenza o body builder.
