Si può sostituire tapioca per gelatina insapore?

Si può sostituire tapioca per gelatina insapore?
Faccio torte per una vita, e sì, può essere un sostituto. Io lavoro con frutta congelata, così ho fatto una miscela di amido di mais, farina, e la gelatina, dal momento che non abbiamo tapioca. Per una torta che dovrebbe essere la gelatina 3 cucchiai, 4 cucchiai di amido di mais, e 4 cucchiai di farina A.P.. Speranza che ha aiutato!