Perché le perle si depositano sul fondo quando si effettua budino di tapioca con latte di soia o di come si può fare di tapioca stile budino vegan?

Perché le perle si depositano sul fondo quando si effettua budino di tapioca con latte di soia o di come si può fare di tapioca stile budino vegan?
Vegan Tapioca PuddingCook Tempo: 40 minutesTotal Tempo: 1 ora, 20 minutesIngredients: Pagina 2 tazze senza latticini latte di mandorle, diviso
1/3 di tazza piccola perla di tapioca (non tapioca "Minuto")
1 tazza di cocco latte
1/3 tazza di zucchero di canna non raffinato o zucchero whitegranulated
1/4 t. sale
amido di mais 2 T. mescolato con 2 cucchiai di acqua fredda
1/2 t. vanillina
Preparazione: 1.In una casseruola di medie dimensioni, unire 1 tazza di latte di mucca-freealmond e la tapioca, e lasciare che la miscela ammollo per 2 hoursto overnight.2. Sbattere nel restante latte di mandorla, latte di cocco, zucchero, andsalt, e, sempre mescolando, portare il composto ad ebollizione a fuoco overmedium. Dopo aver portato la miscela a ebollizione completo (afterabout 12-15 minuti di agitazione), abbassare il fuoco e, continuando a mescolare spesso, lasciare che la miscela cuocere a fuoco lento per un altro minuti.3 15 a20. Una volta che le perle di tapioca sono traslucide, aggiungere il starchmixture mais, mescolando continuamente fino a quando combinati. Alzare il tomedium fuoco, aggiungere la vaniglia e cuocere per pochi minuti, mescolando continuamente finché il composto non si addensa. Togliere dal heatand lasciare raffreddare il budino per almeno 10 minuti prima di serving.Serve caldi o freddi. Se serve freddo, posizionare un pezzo di plastica wrapdirectly sulla superficie del budino per prevenire fromforming pelle.