Come si fa arrostire un filetto di manzo?

Come si fa arrostire un filetto di manzo?
Filetto di manzo non è molto grassa taglio di carne, quindi bisogna stare attenti a non cuocere troppo, perché si può ottenere a secco. Le mie raccomandazioni: 1. Mettere un po 'di sale sulla carne il giorno prima della cottura. Questo salamoia secca contribuirà a migliorare il sapore della carne, e contribuire a mantenere la sua moisture.2. Non cuocere il filetto sopra medie rari, circa 140-145 gradi. Tutto ciò al di là di questo, si potrebbe ottenere troppo secco. Ha bisogno di quelli juices.3 naturale. Aggiungere alcuni grassi al di fuori della carne, sia per sapore e imbastire e mantenere la carne più umida. Si potrebbe avvolgere fette di pancetta intorno ad esso, arrosto padella la pancetta per renderlo un po ', poi pop in forno. Pancetta aggiungerebbe il grasso per favore e moisture.4. Si consideri immissione brodo, vino, ecc nel fondo della teglia, per mantenere il forno umido durante la cottura, e una volta che la carne viene rimosso, il pan succhi, brodo e il vino può essere fatto in una bella salsa o sugo.