Come si fa a cuocere alla griglia NY lombata?

Come si fa a cuocere alla griglia NY lombata?
1. Preriscaldare il grill di almeno 5 a 7 minuti. Ha bisogno di essere molto caldo per funzionare correttamente. 2. Carne Condire con sale e pepe o condimenti desiderati. 3. Posizionare su una teglia griglia, o su un rack in una teglia bassa. Foderare la teglia con un foglio di alluminio per ridurre cleanup.4. Mettere la teglia in forno a circa 5 pollici dalla fonte di calore, a seconda dello spessore. Il più spesso è, più lenta deve cucinare, quindi posizionare tagli più spessi più lontano dalla fonte di calore. Tagli che sono troppo spessi devono essere cotti in un altro modo. 5. Cuocere fino a quando il lato più vicino al calore trasforma una piacevole, profondo bruno-dorato. Cottura alla griglia è veloce, in modo da prendere cura che la carne non brucia. A seconda del taglio, avviare il controllo dopo circa 5 minuti per lato. 6. Capovolgere il taglio sopra e cuocere l'altro lato per grado di cottura desiderato.