Come è Frittura dell'uovo endotermico?

Come è Frittura dell'uovo endotermico?
L'uovo richiede calore per essere cucinato. Ciò significa che per avviare la frittura "reazione", un certo numero di joule di calore deve essere aggiunto alla padella, che trasferisce il calore all'uovo. L'uovo solidifica a seguito della reazione di frittura. Se friggere l'uovo era esotermica, l'uovo sarebbe produrre
calore quando fritto (che sarebbe molto strano!).