Qual è il doppio-frittura?

Qual è il doppio-frittura?
Doppia frittura è a volte chiamata par-fritto. E 'semplicemente questo: friggere il vostro piatto (patatine fritte, panini a base di uova, pesce, ecc) per 2-3 minuti a circa 325 gradi. Essi dovrebbero essere al di fuori dorato chiaro, ma non di più. Il cibo, come ad esempio patatine fritte, sarà effettivamente un po 'floscia. Prendere il cibo fuori sul asciugamani di carta per defluire l'olio in eccesso. Lasciare raffreddare il cibo. Quindi alzare la temperatura dell'olio a 375. Mettere il cibo torna nell'olio per 3-4 minuti, o fino a quando non è come fatto come si vuole che sia. Questo processo assicura che l'interno sarà ben cotto e l'esterno non bruciato. Esso comporterà anche molto di più cibi croccanti. alimenti più grandi, come ad esempio uovo rotoli possono effettivamente essere fritte 3 volte. Molti ristoranti par-cuocere il cibo ben prima di servire il tempo e conservare in frigorifero (o addirittura congelare). Poi fanno il 2 ° frittura al momento di servire. Questo è il modo in ristoranti fast food in generale fare le patatine fritte che noi tutti amiamo.