Perché grigliare sano poi la frittura o la cottura?

Perché grigliare sano poi la frittura o la cottura?
La cottura alla griglia è più sano perché u non metterlo in olio di ingrasso o al forno viene fornito con la pelle in più che è anche malsano così griglia è più sano, perché nessuno l'olio senza pelle in più e solo bruciato su una griglia da cui grigliate.