Perché si dovrebbe cappotto carne con la farina prima di friggere?

Perché si dovrebbe cappotto carne con la farina prima di friggere?
Il rivestimento a base di carne nella farina prima di friggere aggiunge un livello che sarà marrone meglio. Inoltre, se questo passo è fatto prima la carne viene aggiunto a uno stufato, ciò contribuirà a addensare la salsa. Spero che questo ti aiuti!