A che profondità deve essere il grasso per friggere il pollo?

A che profondità deve essere il grasso per friggere il pollo?
grasso utilizzato per il pollo friggere dovrebbe coprire i pezzi di pollo nella loro interezza. Tuttavia, alcuni cuochi imbrogliare un po 'e, pensando di girare il pollo una volta durante la frittura, versare l'olio nel solo a metà. Pollo con panatura deve essere fritto a 375 gradi Fahrenheit. Utilizzare un termometro per controllare. Termometri che vanno fino a 400 gradi Fahrenheit sono facilmente reperibili nei negozi di cucina, come Williams-Sonoma, Sur la tabella e una tavola da Cook negli Stati Uniti, così come nei supermercati più belli. Se non si dispone di un termometro, un test rapido è questo: un cubo di un pollice di pane bianco senza crosta dovrebbe marrone nel grasso in un minuto esatto.