Che ingrediente avete bisogno di utilizzare per fritture

Che ingrediente avete bisogno di utilizzare per fritture
Tagliare pezzi uguali dimensioni di verdura e proteine ​​(s) - vale a dire carne, pesce, frutti di mare, in modo da cucinare allo stesso tempo. Aggiungere le erbe condimento come lo zenzero (tagliata in pezzi di dimensioni fiammifero poi tritare finemente dopo la pelatura il rizoma) e coriandolo, basilico, ecc, sale e pepe in un wok o padella ben stagionato (mezzi padella conditi ghisa che è stato leggermente unta di proteggerlo dopo che è pulita e mentre è ancora caldo ogni volta che viene utilizzato) per prepararlo riscaldare circa un cucchiaio di burro e insalata o olio vegetale in un wok (con la radice di zenzero se lo si desidera) e farlo arrivare ad una temperatura di circa 375 gradi F che quando si tiene il palmo della mano sul centro del wok si può contare su 3 o 4 è abbastanza caldo per aggiungere gli ingredienti che desiderate o che hanno a portata di mano. Lasciate che la proteina rimane su un lato senza girare fino a quando si inizia a vedere il colore (un marrone chiaro) sui pezzi e poi con una spatola di legno o di altri non-graffi utensile girare la proteine ​​e verdure delicatamente sull'altro lato permette di arrivare caldo tutto la strada attraverso le carni. A quel punto si può aggiungere il sale, il pepe, fiocchi Cile, erbe secche, aglio in qualsiasi forma, e qualsiasi altra cosa si desidera aggiungere riservando le erbe verdi per ultimo. Continuare a ruotare delicatamente e, occasionalmente, per assicurare tutti i pezzi sono cotti accuratamente Se si aggiungono le patate e cominciano a attaccare aggiungere una piccola po 'più di olio e /o burro e ridurre il calore un po'. Una volta che si guarda a destra a voi e puzza come previsto di aggiungere nelle vostre erbe mescolando tutto il tempo, ma delicatamente (la sua chiamata "folding") in modo da non rompere la carne o le verdure a pezzetti e le erbe non si bruciano o cuocere troppo . A questo punto è possibile aggiungere un pizzico di salsa di soia, se un sapore salato è voluto, o un qualsiasi numero di liquidi stagionatura dalla salsa messicana Naranja (arancione) creola a Mirin- un orientale - aceto di riso, a Indonesiano Ketchap Manis - un dolce di soia salsa che è un po 'di spessore come lo sciroppo e dà alimenti un teriyaki come aromatizzanti le scelte sono quasi infinite e tutto ciò che si ha a portata di mano può essere trasformato in qualcosa di gustoso. Un consiglio: se si utilizza duri verdure tipo radice come patate, barbabietole, pastinaca, carote lavare e sbucciare poi par-bollire in acqua fino a una forchetta trafigge un pezzo easily.drain e tenere premuto fino al momento di aggiungere nella vostra stir-fry ... in bocca al lupo