Qual è il significato di reversibili e irreversibili in cucina?

Qual è il significato di reversibili e irreversibili in cucina?
modifiche reversibili significa che ad esempio se si effettua un dolce al cioccolato /Lolly Pop ecc .. si può sciogliere indietro e fare un altro cambiamenti one.Irreversible significano che cioè se si crepa un uovo e brucia, non si può tornare indietro in un uovo crudo in un guscio ininterrotta di nuovo.