Qual è il significato del termine mise en place in cucina?

Qual è il significato del termine mise en place in cucina?
Penso che si intende "mise en place", che è un termine cucina francese per il lavoro di preparazione (tutto pronto e al suo posto). generalmente si riferisce a tutti gli ingredienti che la ricetta richiede di essere tagliato o misurato o altrimenti preparati, in qualche modo, prima di essere cotto o mescolati insieme. Un buon esempio di questo è nel rendere ogni piatto saltato in padella. Tutte le verdure e carni devono essere tagliati e pronti e qualsiasi spezie pre-misurato prima riscaldare la padella wok o perché cucinare così veloce che non c'è tempo per tagliare le verdure, mentre la carne è mescolare fritto solo per un paio di minuti prima che sarebbe stato il momento di aggiungerli.