Come potrebbero i miei biscotti cambiare se si è utilizzato lo zucchero in polvere al posto dello zucchero semolato?

Come potrebbero i miei biscotti cambiare se si è utilizzato lo zucchero in polvere al posto dello zucchero semolato?
zucchero a velo è più dolce, e un ingrediente completamente diverso, non vorrei sostituire.