Differenza tra lo zucchero di colore giallo e zucchero di canna

Differenza tra lo zucchero di colore giallo e zucchero di canna
Da:? Http://www.sugar.ca/english/consumers/sugarfromfield.cfm





" in Canada, il metodo attualmente utilizzato per la produzione di zucchero di canna si chiama fusione. fusione è un processo che combina i cristalli di saccarosio bianchi purificati separatamente con sciroppi raffinatori (come la melassa di grado di fantasia) per la produzione di zucchero di giallo o marrone. la differenza tra la luce ( giallo) e scuro zucchero di canna è che gli zuccheri marrone scuro hanno più di sciroppo delle raffinerie (melassa) ha lasciato nel prodotto. Turbinado stile, muscovado e stile Demerara zuccheri sono tutti gli zuccheri specialità marrone. "


Da Rogers zucchero:

"Rogers giallo dorato zucchero


Rogers oro giallo è uno zucchero marrone chiaro con un sapore burroso sottile E 'ideale per. smalti, al burro, biscotti d'avena, torta di pecan, mele al forno, panini alla cannella, croccante e prugna pudding.Rogers Miglior Brown Sugar
Rogers migliore Brown è uno zucchero tipicamente scuro con un gusto abbondante e una texture morbida e umida. E 'perfetto per qualsiasi ricetta che richiede un profondo, ricco di gusto e colore. Miglior Brown è quello di utilizzare in torta di mele, bar Toffee, focaccine di crusca, mela croccante, pan di zenzero, salsa agrodolce, torta di zucca e acero fudge ".