Qual è la differenza tra la riduzione balsamico e aceto balsamico invecchiato?

Qual è la differenza tra la riduzione balsamico e aceto balsamico invecchiato?
Beh, io sono 13 anni teen vecchio e sono abbastanza sicuro che "aceto balsamico invecchiato" è come non aspro, ma si sa che, come sapore aspro credo e con l'età come lamento ottiene better.So il secondo suona good.The prima sono quasi positivo che l'uno è più sano perché è light.well questo è il meglio che posso fare come ho detto ho solo 13 adolescenti. augurandovi migliore cucina! =) ------ Questo non è davvero molto utile, ma io sono nuovo qui quindi mi lascerò in caso dovrei. Aceto balsamico invecchiato è stato invecchiato. aceto balsamico ridotto è stato ridotto di volume per ebollizione. È spesso perché c'è meno contenuto di acqua. Un how-to su questo argomento dice che dovrebbe prendere meno di 5 minuti per raggiungere. In pratica si mette 4 volte tanto aceto di cui hai bisogno in un tegame, scaldare a fuoco abbastanza basso da non caramellare o masterizzarlo, e aspettare che si "fanno più piccoli". E 'spesso usato come guarnizione di piatti di patate dolci. Tradizionalmente, l'aceto balsamico è stato affinato per un minimo di 12 anni. Questo tipo, tuttavia, è ormai raro e costoso. Il secondo grado è invecchiato per meno di 12 anni, e può in alcuni casi non essere invecchiato affatto. Il terzo livello di classificazione, che è quello che probabilmente avete, non è fatta a tutti nella stessa maniera. È, in effetti, imitazione balsamico. È fatto con l'aggiunta di colore e addensante di aceto di vino. Secondo Wikipedia, i 2 livelli più elevati sono etichettati in uno dei seguenti modi: " Aceto Balsamico Tradizionale" (grado superiore fatta tradizionalmente)
"condimento balsamico"
"salsa balsamica
"" salsa di mosto cotto
"Quindi, se siete alla ricerca di provare balsamico invecchiato, si dovrebbe davvero andare per uno che almeno cerca di essere autentico. Non c'è davvero alcun motivo per cui l'invecchiamento renderebbe il tipo di imitazione meglio.