Qualcuno può dire come sostituto del burro per la sugna grazie?

Qualcuno può dire come sostituto del burro per la sugna grazie?
Suet viene utilizzato perché ha un punto di fusione più alto rispetto ad altri tipi di grassi. Qualcuno raccomanda accorciamento veg solido. Una cosa che si potrebbe provare è sempre l'accorciamento o burro estremamente cold..maybe ancora congelato.