È la margarina una sostanza pura o una miscela
È la margarina una sostanza pura o una miscela
Miscela di questi ingredienti:
vegetale acqua miscela di olio di siero di latte (latte) sale veggie mono & amp;? digliceridi lecitina di soia acido citrico aromi artificiali vitamina A beta-carotene (per il colore) Come è fatto: produttori di margarina iniziano con a buon mercato. oli vegetali scarsa qualità, come mais, cotone, soia, semi di cartamo e canola. Questi oli hanno già trasformato rancido da essere estratto dai semi oleosi utilizzando ad alta temperatura e alta pressione. oli rancidi sono caricati con i radicali liberi che reagiscono facilmente con altre molecole, causando danni delle cellule, invecchiamento precoce e una miriade di altri problemi. L'ultimo pezzo di olio viene rimosso con esano, un solvente noti per causare il cancro. Anche se questo esano successiva rimosso, tracce di esso sono inevitabilmente lasciati alle spalle. Inadatti al consumo, inoltre, alcuni di questi oli non sono adatti al consumo umano, per cominciare. Olio di cotone, uno degli ingredienti margarina più popolari, ha tossine naturali e olio di cotone grezzo è usato come pesticida. La tossina, gossipolo, viene rimosso durante la raffinazione. olio di semi di cotone contiene anche troppo omega 6 acidi grassi in relazione a Omega 3. Mentre sia Omega 6 e Omega 3 sono acidi grassi essenziali, uno squilibrio tra i due è ampiamente creduto di causare vari problemi di salute, tra cui malattie cardiache. La maggior parte degli esperti in materia ritengono che un rapporto sano di omega 3 e omega 6 è compreso tra 1: 1 e 1: 2. Olio di semi di cotone, tuttavia, ha oltre 50 percento omega 6 e solo tracce di Omega 3, dando un rapporto di 1: diverse centinaia o più. Come il cotone è una delle colture più pesantemente spruzzato, ci sono anche le preoccupazioni che l'olio di semi di cotone può essere altamente contaminato da residui di pesticidi. Tuttavia, le prove insufficienti è stato fatto. olio di canola, che è ampiamente pubblicizzato come l'olio sano di tutti, ha problemi. Il consumo di Canola è stato collegato con carenza di vitamina E e ritardo della crescita. Per questo motivo, l'olio di canola non può essere utilizzato nella fabbricazione di latte artificiale. Gli oli utilizzati per la fabbricazione della margarina sono anche tra i quattro grandi colture geneticamente modificate - soia, mais, colza /canola e cotone. Gli oli grezzi per fare la margarina sono lavata a vapore. Questo distrugge tutte le vitamine e antiossidanti. Tuttavia, i residui di pesticidi e solventi - cioè, esano - rimangono. Gli oli sono mescolati con nichel finemente macinata, una sostanza altamente tossica che funge da catalizzatore per la reazione chimica durante il processo di idrogenazione. Altri catalizzatori possono essere utilizzati, ma anche questi, sono altamente tossici. Gli oli vengono poi messi sotto temperatura elevata e pressione in un reattore. L'idrogeno viene introdotto. L'alta temperatura e pressione, unitamente alla presenza di catalizzatore di nichel, provoca atomi di idrogeno per essere costretti molecole dell'olio. Se l'olio è parzialmente idrogenato, si trasforma da liquido in un semi-solido. I grassi trans si formano durante idrogenazione parziale. Si tratta di molecole di grasso che sono stati ritorti fuori forma. In oli liquidi, le molecole sono piegate, con gli atomi di idrogeno su lati opposti di ogni altro. Durante parziale idrogenazione, le molecole sono alquanto raddrizzati e adesso tutti molecole di idrogeno sono sullo stesso lato. Se l'olio è completamente idrogenato, si trasforma in un solido duro che non può essere consumato. Esso non contiene più grassi trans perché i "fuori forma" molecole di petrolio sono stati tutti rotti fino a formare catene lineari. Ma questo non significa che essi sono diventati di nuovo in salute a causa di tutti i passaggi innaturali di cui sopra. Ciò che viene fuori dal processo di idrogenazione parziale è un grumoso grasso grigio puzzolente,,. Per rimuovere i grumi, emulsionanti - che sono come i saponi -. Sono mescolati nello olio è lavata a vapore per rimuovere l'odore delle sostanze chimiche (di nuovo!). Questa fase si chiama deodorizzazione e coinvolge di nuovo ad alta temperatura e alta pressione. L'olio viene poi sbiancato per sbarazzarsi del colore grigio. vitamine sintetiche e aromi artificiali sono mescolati in. Un colore giallo naturale viene aggiunto alla margarina, come colorante sintetico non è permesso! In realtà, all'inizio del secolo scorso, tutto colorazione non è stato consentito e la margarina era bianco. Questo è stato per proteggere i consumatori in modo che non ottengono il burro e la margarina mescolati. Infine, la margarina è promosso al pubblico come un alimento salutare - con il pieno appoggio di molti scienziati, medici, nutrizionisti e autorità sanitarie. Fonte: vedi link correlati
