È hummus egiziano
È hummus egiziano
Sì
?; e forse
non
. Hummus è la forma abbreviata del nome hummus bi-tahina, il che significa ceci con semi di sesamo terra. La parola viene in lingua inglese attraverso il turco. Per il parola turca è humus. Ma la parola in altri paesi musulmani più comunemente è hommos, houmos o hummus. In effetti, l'ortografia turca in genere non viene utilizzato da parlanti di lingua inglese, che si collegano l'ortografia turca con l'ortografia dei ricchi-materia organica tipo di soil.Hummus è uno dei piatti che ha trovato in
egiziano cucina. Ma non può essere iniziato in Egitto. Le origini della parola e del cibo sono controverse. Per i ceci hanno una lunga, lunga storia di essere cresciuto e mangiato in tutto il Medio Oriente moderno, e ritorno in tempi antichi
. Ma il riferimento verificabile prima al cibo risale solo al 18 ° secolo, nella moderna capitale siriana di Damasco
. Un documento del tempo descrive hummus come siriano, e sconosciuto elsewhere.But Siria è stata parte dell'impero ottomano, e perciò chiamato Ottomana Siria
. Ottomano Siria meridionale di fatto incluse Turchia e nel nord dell'Iraq. E 'incluso anche i paesi storici di Israele, Giordania, Libano, Palestina e Siria. E la sua capitale commerciale e culturale era Aleppo, nell'attuale Syria.The mancanza di una traccia cartacea autorevole nonostante, l'Associazione degli Industriali Libanesi afferma un origine
libanese. Infatti, nel mese di ottobre 2008, hanno richiesto lo status protetto di hummus, come unico libanese, da parte della Commissione europea. Per la Commissione concede protetti i diritti di stato geografica simili a quelli detenuti da parte dei paesi membri dell'Unione Europea.
