Come mai ketchup canadese è più dolce del ketchup americano?

Come mai ketchup canadese è più dolce del ketchup americano?
Se si confrontano le liste degli ingredienti, americano Heinz è addolcito con gli HFC, mentre la versione canadese usa "zucchero liquido". Anche Heinz dice che è perché i canadesi come il loro ketchup "dolce" rispetto agli americani, ne sono certo, è perché il governo degli Stati Uniti sovvenziona l'industria del mais così pesantemente che gli HFC è molto più economico di zucchero negli Stati Uniti.