Quali condimenti richiedono refrigerazione?

Quali condimenti richiedono refrigerazione?
Penso che sia solo la maionese che ha bisogno di refrigerazione, tengo il resto in un armadio e non si spegne. Qualsiasi condimento che richiede refrigerazione di solito dice "in frigorifero dopo l'apertura" in etichetta. Faccio l'olio d'oliva non conservare in frigorifero (va nuvoloso), aceto (che non ne ha bisogno), salsa di soia (è fermentato già), salsa di pesce (stessa cosa). Tutto il resto va in frigo.