Formula chimica per la salsa di soia?

Formula chimica per la salsa di soia?
La salsa di soia è un condimento prodotto dalla fermentazione di soia con Aspergillus oryzae e muffe Aspergillus soyae, insieme con acqua e sale. Alcune varietà sono anche fatti con grano arrostito. Non è un composto, ma una miscela di composti, quindi non avendo una formula specifica