C'è l'alcol in salsa di soia?

C'è l'alcol in salsa di soia?
Non vi è generalmente alcun alcol in salsa di soia, anche se i marchi maydiffer. Ad esempio, Kikkoman salsa di soia elenca suoi ingredienti aswater, frumento, soia, sale, sodio benzoato e meno di 1/10 di1% come preservative.While questo è il caso di molti salse di soia commerciali, alcuni soysauces subiscono invecchiamento e fermentazione per diversi mesi , in aprocess simile alla birra. Salsa di soia come queste possono anche cercare in maniera gradazione alcolica compresa tra uno e cinque per cento.