Che cosa è un'alternativa al bicarbonato di sodio

Che cosa è un'alternativa al bicarbonato di sodio
dipende da ciò che reciepe si sta utilizzando e quale sia lo scopo:? Io uso spesso lievito, ma in alcune ricette a seconda della fluffiness della torta io a volte utilizzare il bicarbonato di sodio. Un mio amico utilizza "acqua gassata" (acqua gassata) come alternativa. Il lievito è usato solo nelle ricette legate pane, mentre bicarbonato possono essere utilizzati n torte ~ bicarbonato di sodio in una ricetta è quello di aiutare con 'spalmabilità del cookie o torta. Non si utilizza in modo che si desidera frittelle la pastella per 'restare'. In un cookie, si vuole che sparsi un po ', nella torta, si vuole riempire lo spazio della padella. Bicarbonato di sodio e il lievito può essere utilizzato per l'altro in una situazione sottostrato. Entrambi sono considerati agenti lievitanti. Nella scelta di sostituire uno per l'altro si deve conoscere il rapporto e il fatto il sapore sarà diverso. 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio ha bisogno di 3 cucchiaini di lievito in polvere. Omettere tutti SALE. Reverse in modo da utilizzare la soda al posto del lievito. È inoltre possibile utilizzare 2 cucchiaini di soda e 1 cucchiaino di crema di tartaro per creare il lievito. Ancora una volta, omettere il sale dalla ricetta. ANCORA, eventuali sostituzioni di ingredienti, si aspettano che il cambiamento avvenga sapore.