Perché il 7up sodio può essere usato per sostituire il bicarbonato di sodio per cuocere una torta?

Perché il 7up sodio può essere usato per sostituire il bicarbonato di sodio per cuocere una torta?
E 'gassata - bicarbonato di sodio + acido ha lo stesso effetto. In sostanza, si risparmia un passo e lascia il vostro lievitare bene.