Come si fa a scottatura bicarbonato di sodio per una ricetta biscotto?

Come si fa a scottatura bicarbonato di sodio per una ricetta biscotto?
Mescolate la soda con [una piccola quantità] di acqua calda. (Il mio banane ricetta del pane è di 1 cucchiaino di soda a 3 cucchiai di acqua calda. Sono sicuro che questo varia a seconda di ciò che si sta facendo.)