Qual è la definizione di lievito?

Qual è la definizione di lievito?
La schiuma, o troth (top lievito), o il sedimento (lievito inferiore), di birra o altre in fermentazione, che contiene l'impianto lievito o sue spore, e in certe condizioni produce fermentazione in saccharine o sostanze farinacei; un preparato utilizzato per la raccolta di pasta per pane o dolci, e che lo rende leggero e gonfio; lievito di birra; fermento. Spume, o schiuma, acqua. Una forma di fungo che cresce cellule arrotondate come indvidual, piuttosto che in un micelio, e riproduce per gemmazione; esp. membri degli ordini Endomycetales e Moniliales. Alcuni funghi possono crescere sia come un lievito o come micelio, a seconda delle condizioni di crescita.