Come l'amido e la cellulosa sono trattati per consentire loro di essere utilizzati da lieviti?
Come l'amido e la cellulosa sono trattati per consentire loro di essere utilizzati da lieviti?
Amidi. In tutte le nazioni alcol per usi alimentari e la maggior parte fermentazione alcolica industriale è attualmente composto principalmente da cereali. Fermentazione degli amidi di grano è leggermente più complessa di fermentazione degli zuccheri perché amido deve essere prima convertito in zucchero e poi a etanolo. L'amido è convertito enzimaticamente a glucosio o da regali diastasi a germogliare il grano o amilasi fungine. Il destrosio ottenuto viene fatto fermentare a etanolo con l'aiuto di lievito produrre CO2 come co-prodotto. Un secondo co-prodotto di amido non fermentato, fibre, proteine e ceneri conosciuto come grano distillatori (un alto mangime per il bestiame di proteine) è anche prodotto. . Materiali cellulosici
Ogni fase del processo di conversione della cellulosa in etanolo proceduto con resa del 100%; quasi due terzi della massa sparivano durante la sequenza, la maggior parte di esso come anidride carbonica nella fermentazione del glucosio in etanolo. Questa quantità di anidride carbonica porta ad un problema di smaltimento piuttosto che un credito materia prima. Un altro problema è che l'acido acquoso utilizzato per idrolizzare la cellulosa in legno al glucosio e altri zuccheri semplici distrugge gran degli zuccheri nel processo. Un modo di fare rifiuti cellulosa più suscettibili di idrolisi è sottoponendoli ad una breve raffica di radiazioni fascio elettronico ad alta energia. Un'alternativa a idrolisi acida è l'uso di enzimi. Sebbene evitano i problemi di corrosione e di perdita di prodotto combustibile associata a idrolisi acida, enzimi hanno i loro inconvenienti. idrolisi enzimatica rallenta come il prodotto di glucosio si accumula in un recipiente di reazione. Questa inibizione prodotto finale casualmente arresta l'idrolisi meno qualche modo è risultato erogare il glucosio come si forma. Ultimo aggiornamento: 06/06/2012
