Da dove viene il lievito viene?

Da dove viene il lievito viene?
Lievito è un agente lievitazione che consiste in una combinazione di bicarbonato di sodio, crema del tartaro, e un assorbitore di umidità (come amido di mais). Ha azione del lievito ma agisce molto più rapidamente. E 'utilizzato in battitori dove non c'è presenza di acido. come molti prodotti da forno: biscotti, torte, pasticcini, torte, pane rapido, ecc Si rende questi tipi di prodotti alimentari voluminosi, consentendo la formazione di gas quando un acido viene a contatto con esso e /o quando è riscaldato. Lievito agisce immediatamente dopo l'aggiunta di acqua, quindi si aggiunge una carica (di solito amido di mais) per assorbire l'umidità e prevenire attività prematura.