È lievito naturale?
È lievito naturale?
Essa dipende dalla vostra definizione di naturale. Lievito è una combinazione di diverse cose: un componente alcalino (che spesso è bicarbonato di sodio bicarbonato alias), un amido, e sali acidi. Il bicarbonato di sodio si trova naturalmente sulla Terra in una forma minerale chiamato nahcolite, tuttavia, la maggior parte di bicarbonato di sodio trovato sugli scaffali dei generi alimentari-store nel prodotto artificialmente perché è più conveniente e più facile che la raccolta nahcolite. L'amido che viene utilizzato principalmente è amido di mais. Amido di mais è, beh, l'amido di mais. È presente in natura e non viene modificata. Ora per i sali dell'acido. Cercherò di spiegare questo in termini più semplici che posso nel caso in cui non si è chimica inclinato. sali acidi sono certi tipi di acidi che sono stati parzialmente neutralizzati (pH aumentato). Poiché l'acido è solo parzialmente neutralizzato (è ancora un acido), si finisce con un prodotto (ciò che resta quando l'acido e l'agente neutralizzante sono combinati) che contiene quasi sempre uno ione metallico, almeno un atomo di idrogeno e un atomo o molecola con una carica negativa (a "anione"). Conclusione: si assumerà la sua definizione di "naturale" è "naturalmente sul nostro pianeta." Secondo questa definizione, bicarbonato di sodio e amido di mais sono entrambi completamente naturale, tuttavia, sali dell'acido non lo sono. Il bicarbonato di sodio si trova naturalmente sulla Terra, amido di mais è semplicemente una parte del grano mais che si raccoglie, ma i sali acidi sono creati da una reazione chimica. Anche se questa reazione potrebbe (e probabilmente non) terrà naturalmente sulla Terra, i sali dell'acido utilizzati in lievito vengono creati con caratteristiche specifiche in mente e non vengono raccolte in modo naturale. Mi scuso se questa è una risposta più lungo di quello che voleva, ma ho voluto essere approfondita così si potrebbe comprendere ogni aspetto. Linea di fondo: No, lievito in polvere non è naturale dovuto ai sali acidi si trovano in esso.
