Si può sostituire il lievito di bicarbonato di sodio quando si effettuano le tortine classici vaniglia?

Si può sostituire il lievito di bicarbonato di sodio quando si effettuano le tortine classici vaniglia?
No, non aumenteranno in modo corretto. Bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) è pura bicarbonato di sodio, e quando combinato con l'umidità dare una reazione chimica immediata, producendo masse di bolle per rendere gli alimenti luminoso e arioso. Ricette che utilizzano CdS solito bisogno di essere fatto molto rapidamente dopo l'CdS viene aggiunto come si può dissipare quickly.Baking Powder invece contiene bicarbonato di sodio, crema del tartaro e un agente essiccante (di solito Starch). La maggior parte dei lieviti in polvere, può essere utilizzato in ricette che richiedono il mix grezzo da lasciare in frigo, ecc, come la polvere è polvere powder.Single ad azione un 'doppio effetto' devono essere utilizzati nella stessa maniera veloce come CdS. Solo i fornai qualificati hanno le conoscenze per scambiare questi in una ricetta e di solito è fatto con ingredienti aggiuntivi.