lievito in polvere è lo stesso che il bicarbonato di sodio?

lievito in polvere è lo stesso che il bicarbonato di sodio?
No, il bicarbonato e il lievito non sono la stessa cosa.
Il bicarbonato di sodio è pura bicarbonato di sodio Na2 (CO2). Lievito è miscela di vari ingredienti tra bicarbonato di sodio, pirofosfato acido di sodio, fosfato monocalcico e amido di mais, ma gli ingredienti di lievito può variare a seconda del produttore.
Quando bicarbonato di sodio è combinato con un sale acido o acido, produce carbonio bolle di anidride come quelle in una soda ed altre cose riferito all'acido utilizzato. Quando il lievito è mescolato con l'acqua che fa le bolle di anidride carbonica, che a sua volta con la farina e un po 'di olio e un po' di calore rende una bella torta soffice.