Come fa il lievito fare dolci salgono?
Lievito in polvere contiene bicarbonato di sodio. La soda reagisce con gli acidi nelle bolle di cibo e forme in pastella. Mentre la torta cuoce le aziende pastella per intrappolare le bolle. Questo è il motivo per cui la torta si alza e rimane risorto quando è cotto.
