Come bicarbonato di sodio si usa per il lievito?

Come bicarbonato di sodio si usa per il lievito?
Non c'è una correlazione diretta tra questi simili, ma diversi prodotti. Bicarbonato di sodio e acido richiede da attivare come il limone, il latticello o aceto. Non abbastanza acido e il risultato finale sarà sapore amaro. Inoltre bicarbonato di sodio agisce anche come appena viene aggiunto ad un liquido che significa che non salirà più sotto calore. lievito (semplice effetto) ha due agenti l'acido e il lievito soda.You in grado di creare questo agente con 2 cucchiaini di crema di tartaro e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Tuttavia ancora una volta si dispone di un prodotto ad azione rapida che reagisce ai liquidi e non heat.A doppio effetto lievito in polvere ha due agenti sul posto di lavoro quello che funziona quando colpisce il liquido e uno che reagisce al calore per il sollevamento massima. La maggior parte lievito negli Stati Uniti è è a doppio effetto. In entrambi i prodotti l'ingrediente principale è l'amido di mais usato per limitare l'impatto di umidità durante ricette storage.Some come il pane di banana e Carrot cake uso di bicarbonato di sodio. Frittelle e biscotti usano il lievito. Alcuni suggeriscono usando il bicarbonato di sodio per fare i biscotti un po 'più solida in cui il lievito è il più tradizionale ingredient.Hope questo aiuta, si può imparare di più sulla cucina sana nel nostro sito WEB http://healthylife.rmtrain.com/. Siamo nel bel mezzo di scrivere un libro di cucina per essere rilasciato questa estate, "La scienza in cucina senza MSG" che discute in termini semplici come le sostanze chimiche comuni lavorano in cucina e come evitare le sostanze chimiche pericolose che viene aggiunto a molti alimenti comuni. Si tratta di un libro che viene riempito con un sacco di grande conoscenza circa la cottura e come creare ottimo cibo il vecchio stile way.John