Che cosa si può utilizzare per sostituire il lievito?

Che cosa si può utilizzare per sostituire il lievito?
potere cottura è un leavener costituito da una base e un acido che creano gas CO2 quando è bagnato. Per un cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaino di sostituire di bicarbonato di sodio, 1/2 di amido di mais e due 1 1/2 cucchiaino di crema di tartaro, acido citrico. Se non si hanno alimentato acido, aggiungere 1 cucchiaio di aceto come il succo di limone per la parte liquida del battitore.