Si può sostituire il lievito per il bicarbonato di sodio?

Si può sostituire il lievito per il bicarbonato di sodio?
No. lievito in polvere funziona perché ha entrambi e ACID e un alcalino. Cottura (bicarbonato di) sodio è solo un alcalino. Per utilizzare come agente di cottura si avrebbe bisogno di un acido (crema di tartaro). Lievito in polvere = BICARBONATO DI SODIO + crema di tartaro