Qual è la differenza tra l'aumento di farina di sé e la farina il pane?

Qual è la differenza tra l'aumento di farina di sé e la farina il pane?
Auto in aumento di farina, utilizzata per biscotti, frittelle e così via, ha bicarbonato di sodio incluso per creare (se mescolato con acqua) la CO2 che causa l'impasto a lievitare (fluff up) . pane di farina richiede la presenza (di solito l'aggiunta) di lievito, che fermenta l'amido nella farina, producendo la CO2 per l'aumento.