Utilizzando pane di farina invece di farina non specifica per cuocere una torta?

Utilizzando pane di farina invece di farina non specifica per cuocere una torta?
farina di pane ha un contenuto di glutine superiore a quella di farina (o dolce). Il glutine è ciò che crea la struttura di farina di frumento e farine di grano whileall contiene glutine, la più alta percentuale di farina di glutine inbread creerà una struttura più rigida, i prestiti alle achewier, più dura briciole e la consistenza.