È lievito naturale croccante pane?
Può essere, ma non dovrebbe essere così. Due esempi di pane a lievitazione naturale con differenti texture sono francese "baguette" (sì tradizionalmente era una pasta madre!), Con una crosta croccante e un interno morbido molto leggero. E svedese "pane duro", alcune delle quali basata lievito naturale sono stati, questi sono duri come cracker e sottile.
