pane dove è stato originato segale?
pane di segale è spesso associato con la Germania, ma è comune in tutto il Nord Europa. Rye come un grano è più adatto alle condizioni di crescita si trovano in Europa settentrionale e orientale del grano e di conseguenza segale bcame il grano comunemente disponibili con la quale per fare il pane. E 'a basso glutine e quindi rende un impasto piuttosto denso che non fanno così come pane lievitato quindi lo sviluppo dello stile pumpernickel molto denso di pane di segale. Un modo contrastante di affrontare il deficit di glutine è lo sviluppo delle fette biscottate stile svedese.
