Perché i muffin chiamati pani rapidi?

Perché i muffin chiamati pani rapidi?
pani rapidi, come muffin, a differenza di pane di lievito, possono essere cotti immediatamente dopo gli ingredienti sono mescolati. In altre parole, non vi è alcuna necessità di attendere lievitazione avvenga prima della cottura focaccine perché aumentano durante la cottura. Pertanto, essi sono relativamente veloci da fare. pane lievito invece richiedono un sacco di tempo per la lievitazione prima della cottura e sono molto più tempo
Fonte:. "Capire Food" di Amy Brown