Si può sostituire la farina di mais per la farina di mais in pane di mais?

Si può sostituire la farina di mais per la farina di mais in pane di mais?
"Sostituendo Maseca (o altra marca di masa harina) per la farina di mais in ricette sarà probabilmente un disastro. Il tipo di mais non è lo stesso, ma la differenza è masa è fatta facendo bollire il mais in una soluzione di liscivia prima della macinazione . cambia totalmente il gusto e la consistenza come altri hanno suggerito, polenta dovrebbero funzionare solo fine.And non hanno nemmeno pensare di fare tamales utilizzando farina di mais " Zeldog
1 maggio 2007 04:08 http:.. //chowhound.chow.com/topics/397395