Come fanno a ottenere il sale di rimanere sul salatini?

Come fanno a ottenere il sale di rimanere sul salatini?
Subito dopo si torcere i salatini in forma che di solito si sviluppa una glassa uovo sui salatini. Poiché sono umidi, il sale attacca ad essi. Quando li si prende fuori dal forno, si vedrà che il sale ha effettivamente cotta nel pretzel.