Che cosa è un croissant?

Che cosa è un croissant?
Un croissant è un tipo di pasta, classicamente fatta con pasta sfoglia in modo che sia la luce, traballante, ed estremamente burrosa. Tradizionalmente, cornetti sono formate in forme a mezzaluna, che è probabilmente dove ha avuto origine il nome, dal momento che croissant
significa "mezzaluna" in francese. I dolci sono estremamente popolare in Francia, così come in altre nazioni, e sono in genere consumati con la prima colazione. In alcuni casi, cornetti possono essere riempiti con l'ingrediente dolce o salato, o utilizzati come il pane per fare cornetti sandwiches.Making croissant richiede pazienza, diversi giorni di tempo, e l'abilità con la pasta. Molti cuochi preferiscono acquistare surgelata pasta sfoglia o pronti a cuocere croissant per questo motivo, dal momento che impasti congelati sono facili da lavorare e di solito sapore perfettamente percorribile. L'acquisto di pasta o cornetti surgelati permette anche fornai di cucinare solo alcuni, se necessario, dal momento che cornetti sapore migliore quando sono fresche fuori dai fornai oven.For che vorrebbero cimentarsi a fare cornetti, inizia riscaldando uno e uno tazze e mezzo latte fino è caldo, ma non bollente. Versate il latte in una ciotola, e cospargere in uno e uno cucchiai e mezzo di lievito, insieme a tre cucchiai di zucchero. Alcuni fornai piace anche aggiungere vaniglia o estratto di mandorla, nel qual caso dovrebbero essere aggiunti non più di due cucchiai. In un'altra ciotola, setacciare insieme tre tazze di farina con uno e mezzo cucchiaini di sale, e quindi versare lentamente gli ingredienti secchi in gli ingredienti umidi fino a poco combinato. Coprire e freddo durante la notte, permettendo così di raddoppiare in size.Once l'impasto è stato fatto, preparare un blocco di burro mescolando uno e uno tazze e mezzo di burro con tre cucchiai di farina fino ad ottenere un composto omogeneo, e quindi modellare il blocco in un cuneo solido prima agghiacciante esso. Il blocco di burro verrà utilizzata nella prossima fase, la preparazione della pasta sfoglia dough.Start ruotando l'impasto su una superficie ben infarinata e plasmandola approssimativamente in un quadrato. Allungare gli angoli fuori, trasformando la piazza in un cencioso X, e quindi posizionare il blocco di burro nel mezzo. Ripiegare la pasta sopra per fare una busta, e sigillarla ermeticamente prima di tirare la pasta in un rettangolo. Quindi, portare i due lati del rettangolo insieme per soddisfare nel mezzo, e poi ruotare la pasta 90 gradi e ripetere il processo, sovrapponendo i lati un po 'in questo caso. Appiattire l'impasto leggermente con un rullo, e raffreddare per 30 minuti prima di tirare fuori dal frigorifero, permettendo così di riscaldare per 15 minuti, e ripetendo l'process.You pieghevole dovrebbe progettare in tre cicli completi di pasta piegatura, anche se alcuni panetteria ripiegare la pasta quattro o cinque volte. Ogni volte crea nuovi strati di pasta piegato nel burro, e questi strati si trasformerà traballante e d'oro, quando sono cotte in un cornetto o un'altra sfoglia di choice.After cicli pieghevoli sono completi, raffreddare la pasta per un'altra mezz'ora prima di rotolare fuori, tagliando forme triangolari nella pasta, e poi arrotolare nella classica forma a mezzaluna di croissant. Lasciate che i cornetti lievitare per almeno due ore prima di cottura in un 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) forno fino a doratura e croccante. Spennellare ogni croissant leggermente con le uova prima della cottura per un aspetto più lucido, e servire caldo.