Che cosa è un croissant parigino?

Che cosa è un croissant parigino?
Il cornetto è stato effettivamente inventato a Vienne, per celebrare la sconfitta dei turchi nel 1683 (o forse sarebbe stato 1529, chi lo sa, i turchi sono stati sempre beseiging il posto). In Francia, questo tipo di dolci sono chiamati Viennoiserie. Quindi, anche se lo standard PANE PAGNOTTA è un dolore PARISIEN, il cornetto è veramente PARISIAN.Anyway, che cosa è un cornetto? si tratta di un rotolo di pasta sfoglia fatta con pasta di pane. Questo presenta problemi particolari, perché chiunque ha fatto pasta sfoglia vi dirà che ha bisogno di bekept FREDDO, mentre l'agente di sollevamento in pasta di pane è il lievito, che deve essere caldo. panettieri francesi, con secoli di pratica, riescono a conciliare queste differenze, ma amatori che cercano il lavoro fanno un pasticcio. Sia il burro tra gli strati si scioglie, o il lievito deactivates.Once l'impasto base è fatto - strati di sottile laminato pasta alternati a strati di burro - viene tagliata in triangoli isosceli e arrotolata dalla base, che termina con il apice. Le due estremità possono essere arricciati rotonda per fare le corna, e la camma articolo finito guardare solo un po 'come la mezzaluna sulla bandiera turca. In forno caldo con essa, e con la fortuna si espanderà e diventare croccante all'esterno e indescrivibilmente delizioso sul inside.WARNING: se non siete mai stati in Francia, non avete mai assaggiato un croissant. Evry pasticcere francese li può fare, e nessun altro. Vienna? Non farmi ridere. Non credo che il cornetto viennese era mai traballante, in ogni caso.